Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Depok - Tramontina

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Tramontina Skinner Speciale
    Tramontina Skinner Speciale
    Mulai

    Rp169.900

    0 Ulasan
  2. Tramontina Sendok Prasmanan Buzios
    Tramontina Sendok Prasmanan Buzios
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  3. Tramontina Sauce Pan with Lid Monaco
    Tramontina Sauce Pan with Lid Monaco
    Mulai

    Rp829.900

    0 Ulasan
  4. Tramontina Supercort Household Scissors
    Tramontina Supercort Household Scissors
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  5. Tramontina Table Fork Set
    Tramontina Table Fork Set
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  6. Tramontina Table Fork New Color
    Tramontina Table Fork New Color
    Mulai

    Rp33.900

    0 Ulasan
  7. Tramontina Jumbo Steak Knife
    Tramontina Jumbo Steak Knife
    Mulai

    Rp58.900

    0 Ulasan
  8. Tramontina Peeling Knife Century
    Tramontina Peeling Knife Century
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  9. Tramontina Frying Pan Paris
    Tramontina Frying Pan Paris
    Mulai

    Rp239.900

    0 Ulasan
  10. Tramontina Steak Knives Set New Color
    Tramontina Steak Knives Set New Color
    Mulai

    Rp29.900

    0 Ulasan
  11. Tramontina Vegetable Knife Plenus
    Tramontina Vegetable Knife Plenus
    Mulai

    Rp94.900

    0 Ulasan
  12. Tramontina Table Spoons Ipanema
    Tramontina Table Spoons Ipanema
    Mulai

    Rp49.900

    0 Ulasan
  13. Tramontina Wokpot with Lid Monaco
    Tramontina Wokpot with Lid Monaco
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  14. Tramontina Sharpener Premium
    Tramontina Sharpener Premium
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  15. Tramontina Chefs Knives Century
    Tramontina Chefs Knives Century
    Mulai

    Rp909.900

    0 Ulasan
  16. Tramontina Cutlery Dynamic Set
    Tramontina Cutlery Dynamic Set
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  17. Tramontina Steak Knife Serrated Edge
    Tramontina Steak Knife Serrated Edge
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  18. Tramontina Jumbo Knife with Serrated Edge
    Tramontina Jumbo Knife with Serrated Edge
    Mulai

    Rp569.900

    0 Ulasan
  19. Tramontina Knife Sharpener Set
    Tramontina Knife Sharpener Set
    Mulai

    Rp239.900

    0 Ulasan
  20. Tramontina Cleaver Plenus
    Tramontina Cleaver Plenus
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  21. Tramontina Kitchen Knife Plenus
    Tramontina Kitchen Knife Plenus
    Mulai

    Rp50.900

    0 Ulasan
  22. Tramontina Skimmer Easy
    Tramontina Skimmer Easy
    Mulai

    Rp75.900

    0 Ulasan
  23. Tramontina Traditional Pisau Buah set
    Tramontina Traditional Pisau Buah set
    Mulai

    Rp95.900

    0 Ulasan
  24. Tramontina Cook Knife Dynamic
    Tramontina Cook Knife Dynamic
    Mulai

    Rp73.900

    0 Ulasan
  25. Tramontina Usual Paring Knife
    Tramontina Usual Paring Knife
    Mulai

    Rp23.900

    0 Ulasan
  26. Tramontina Cookware Tool
    Tramontina Cookware Tool
    Mulai

    Rp449.900

    0 Ulasan
  27. Tramontina Nakiri Knife Sushi
    Tramontina Nakiri Knife Sushi
    Mulai

    Rp949.900

    0 Ulasan
  28. Tramontina Pisau Steak Traditional Set
    Tramontina Pisau Steak Traditional Set
    Mulai

    Rp309.900

    0 Ulasan
  29. Tramontina Pizza Cutter
    Tramontina Pizza Cutter
    Mulai

    Rp379.900

    0 Ulasan
  30. Tramontina Multipurpose Knife Plenus
    Tramontina Multipurpose Knife Plenus
    Mulai

    Rp69.900

    0 Ulasan
  31. Tramontina Butcher Knife Dynamic
    Tramontina Butcher Knife Dynamic
    Mulai

    Rp69.900

    0 Ulasan
  32. Tramontina Carving Knife Plenus
    Tramontina Carving Knife Plenus
    Mulai

    Rp53.900

    0 Ulasan
  33. Tramontina Pisau Daging Plenus
    Tramontina Pisau Daging Plenus
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  34. Tramontina Casserole with Lid Monaco
    Tramontina Casserole with Lid Monaco
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  35. Tramontina Pisau dan Garpu Traditional Set
    Tramontina Pisau dan Garpu Traditional Set
    Mulai

    Rp359.900

    0 Ulasan
  36. Tramontina Wok Pot
    Tramontina Wok Pot
    Mulai

    Rp579.900

    0 Ulasan
  37. Tramontina Carving Set
    Tramontina Carving Set
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  38. Tramontina Paring Knives Professional
    Tramontina Paring Knives Professional
    Mulai

    Rp74.900

    0 Ulasan
  39. Tramontina Tableware Set Leme
    Tramontina Tableware Set Leme
    Mulai

    Rp239.900

    0 Ulasan
  40. Tramontina Wok Pot with Lid Monaco
    Tramontina Wok Pot with Lid Monaco
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami